小吃车需要办理的手续包括以下几项：
个体工商户营业执照
证明经营实体的合法存在，可以在房内经营或流动经营。
办理时需要提交经营者身份证、经营场所证明等相关材料。
食品经营许可证
证明经营食品符合卫生和安全标准。
办理时需要提交食品经营许可申请书、营业执照复印件、设备设施布局和操作流程等材料。
健康证
证明经营者身体健康，符合从事食品经营的健康要求。
办理时需要携带身份证、经营摊点证明到当地卫生行政部门办理。
卫生许可证
证明经营场地符合卫生标准。
办理时需要提交相关材料到当地卫生行政部门。
出工证 和 税务证
出工证可能涉及劳动部门的管理，税务证则是办理税务登记。
具体办理要求和流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门。
其他可能需要的证件
根据具体经营内容和所在地区的要求，可能还需要办理其他证件，如环保批文、消防许可等。
建议提前咨询当地相关部门，了解详细要求。
总结来说，小吃车经营需要办理的手续主要包括个体工商户营业执照、食品经营许可证、健康证和卫生许可证。具体办理流程和所需材料可能因地区和经营方式的不同而有所差异，建议在准备经营前咨询当地相关部门，以确保顺利经营。
