最近小编膨胀了，买了一只大龙虾。估计这顿吃完这个月就吃不上饭了。这个龙虾不能白买今天就给大家分享一下怎么做好吃吧
1. 准备一只龙虾，放尿（其实放不放都可以）。放完后，一只手握住身子一只手按住头，一拧身子就下来了。用刀贴到肚皮割开，把虾肉取出来，虾线乱七八糟的扔掉。再把肚皮上的软壳剔下来，虾肉用冰水泡一会更紧实，虾壳可以修修型摆盘用，虾肉泡硬后切成小块。准备黄瓜，去皮中间的籽的部分去掉。把黄瓜切成腰果形状，胡萝卜也是一样的切法，再准备点西蓝花。龙虾肉里少来点蛋清，放一点淀粉上一层薄薄的浆，封上油护浆。腌制一会准备点腰果，腰果过水煮一下再炸这样酥脆还不容易糊。开锅捞出，再把西蓝花焯一下，加点盐在锅中能让颜色更亮。
2. 锅里多加点油，腰果凉油下锅，小火慢慢加热炸的表皮稍微有点变色就可以捞出来控油。往锅里再加凉油，油温降到三成热，把龙虾肉放入10秒钟，再放入黄瓜胡萝卜过一下油就可以直接捞出了。
3. 锅里少来点油，葱花蒜片爆香，少放点水，放点盐、鸡汁。炸过的龙虾放入，水淀粉勾芡，再加入腰果不断翻炒，最后再来点料油这道菜就好了！
最后摆盘可以把西蓝花摆成一圈，龙虾肉和腰果放入中间，把龙虾头和尾可以过油炸一遍摆上会更好看。
