开茶楼的盈利方式主要包括：服务费按时间收费：如包间租赁费，每小时收费多少。按人数收费：自助茶每位消费者多少钱。产品费用茶品：顾客在茶楼期间消费的茶和其他茶类食品。茶叶：提供高品质且独特的茶叶，如龙井茶、铁观音、普洱茶等。附加服务娱乐项目：如棋牌、音乐会、品茶会、艺术展等。餐饮：提供小吃、甜点、农家菜