葡萄摘心是指 将正在生长的新梢的梢尖连同数片幼叶一起摘除。这是一种在葡萄栽培管理中常用的技术手段，主要目的是调节植株体内营养物质的分配和运输，协调营养生长和生殖生长的矛盾，促进花序的发育和果实的质量。葡萄摘心的适宜时间通常在四月份左右，自开花前一周至开花期均可进行，但以花前3-5天为最佳时期。摘心时