职业打假人的赔偿主要依据《消费者权益保护法》和《食品安全法》等相关法律规定。以下是具体的赔偿方式：一般商品欺诈行为若经营者提供商品或者服务有欺诈行为，消费者有权要求“退一赔三”，即退还购买商品的价款并额外赔偿价款的三倍。如果赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。食品安全问题若经营者销售不符合食品安全标

针对职业打假人的行为，可以采取以下措施进行应对：收集证据收集与职业打假人交易的凭证、沟通记录等，以证明其行为存在违法或违规之处。如果职业打假人提出了虚假诉讼，应全面收集对方虚假诉讼的相关证据，并向公安机关报案。报警处理如果职业打假人的行为构成敲诈勒索、诈骗等犯罪，可以向公安机关报案，由检察院提起公诉