小吃车需要办理的手续包括以下几项：个体工商户营业执照证明经营实体的合法存在，可以在房内经营或流动经营。办理时需要提交经营者身份证、经营场所证明等相关材料。食品经营许可证证明经营食品符合卫生和安全标准。办理时需要提交食品经营许可申请书、营业执照复印件、设备设施布局和操作流程等材料。健康证证明经营者身体