五花肉、板栗
冰糖、生抽、红烧酱油、料酒
八角、香叶、干辣椒、盐、葱、姜
几斤新鲜的板栗，用板栗来烧红烧肉，想想都流口水 ！
板栗轻松去壳的小秘诀再来一遍，水开了下板栗煮个5分钟。
沿着切开的口子，一掰，板栗肉轻松取出~
特意买层次分明的五花肉，做出来更好吃~
先来焯一下水，这样可以更加有效去除猪腥味
锅里不要放油，直接下五花肉，煸出里面的油脂，这是红烧肉不腻的关键~
不用洗锅，直接下一把冰糖，炒个糖色。
再把五花肉返锅，均匀的裹上糖色，这是五花肉油亮又好看的关键。
把左手边的调料一起丢进去，先炖个30分钟，把五花肉炖烂。
再把剥好的板栗放下去。
继续焖个10分钟，最后大火收汁就OK了~
入口微甜中带点辣，看看这软烂入味，肥而不腻就是五花肉最高境界啊！
