自古以来，中国人在饮食方面都挺有讲究的，而且自古就有“美酒配美食”的说法，这种黄金搭档就像美女配俊郎一样，已经是大家约定俗成的了。
虽然近几年来外国的洋酒传到了中国，而且还收获了一些酒友的喜爱，特别是年轻酒友，但是绝大部分酒友还是更加偏爱自家特产的白酒，而且白酒对他们来说已经不是一种特殊饮品那么简单了，而是他们的精神寄托饮品，在高兴的时候要喝，在难过的时候也要来上两小杯，在家庭聚会和朋友小聚的时候要喝，在和合作伙伴谈生意的时候也要喝，总之生活的方方面面都用得到白酒。
而且有美酒的地方当然也少不了美味的下酒菜，菜的可口搭上美酒的凛冽之感才是这世间最美妙的滋味，今天笔者就跟大家来聊一聊老酒友公认的3大下酒菜，不仅制作简单，而且特别接地气，来看看有没有你比较中意的吧！
第一道：油炸花生米
这道优质花生米几乎是全国酒友喝酒时候的标配，对他们来说，下酒菜可以没有肉，但是不能没有花生米。而且制作这道油炸花生米并不用花费很长时间，最多十多分钟就做好了，既方便又快捷，可以随时做。
花生米本身就带有一股独特的香气，在油炸的过程中，滚热的油完美地把它的这种香气激发出来了，吃起来香香脆脆，配上美酒吃更加有滋味，所以这道菜在酒友们的心中有着不可撼动的地位。
第二道：凉拌黄瓜
这道菜的制作方法也非常简单，而且原材料也和花生米一样便宜。这道菜最大的特点是清爽解腻，所以特别适合边喝边吃，各种配料的加持让黄瓜的清香更加突出，要是喝酒喝得腻了，来上一口爽爽脆脆的拌黄瓜，那滋味爽翻了。要是在夏天喝酒，这道菜是酒友们必备的下酒菜品之一。
第三道：卤猪头肉
大家吃肉的时候都喜欢吃五花肉、里脊肉，但是老酒友最爱的还是那猪肉的边角料——猪头肉。因为这部分肉最大的特点就是肥瘦相间，还有很多脆骨，用“卤”的方法做出来最好吃，非常适合下酒。
只是卤猪头肉的做法比较复杂，而且耗费的时间很长，如果是晚上要吃从中午的时候就要开始做了，即便如此还是挡不住老酒友对它的喜爱。
