在中国，多个城市的民宿经营已经得到了法律的明确支持和规范。以下是对几个城市民宿合法性的总结：
北京
北京市民宿经营已经合法化，并且有明确的管理规范。北京市十四届人大常委会第三十一次会议通过了《北京市旅游条例（草案修改稿）》，其中对民宿经营进行了独立章节的规定，明确了民宿可以办理工商登记，赋予民宿经营合法地位。此外，北京市通州区等地也在积极推进民宿的规划建设，旨在提升民宿的品质和服务。
福建
福建省鼓励发展民宿业，并提供相应的扶持政策和规范管理。根据《中华人民共和国民宿管理办法》以及福建省出台的地方性规定，福建别墅做民宿是合法的，但需要遵守相关规定，如申请许可证、保证安全卫生等。
厦门
《福建省旅游条例》明确规定，在乡村和旅游景区、风景名胜区等特定区域，居民可以利用自有住宅或租赁他人住宅，结合当地人文、自然景观、生态环境资源及农林牧渔生产活动，开办民宿，为旅游者提供住宿、餐饮等服务。
综上所述，北京、福建和厦门的民宿经营是合法的，并且各地都出台了相应的管理规定和支持政策，以确保民宿业的健康发展。如果您计划在上述城市开展民宿业务，建议仔细了解当地的相关政策和规定，并按照要求进行申请和备案手续，以确保合法合规经营。
