用料
- 西蓝花 200克
- 干木耳 10g
- 油 适量
- 盐 克
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
做法步骤
1、西蓝花切小块用盐水泡10分钟。
2、黑木耳用温水泡发洗净备用。
3、锅里水开下黑木耳烫一分钟。
4、再倒入西蓝花烫30秒。然后捞出控水。
5、一个鸡蛋搅散炒熟。
6、锅里倒油烧热炒香蒜末。
7、倒入汆烫好的黑木耳和西蓝花翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋调入食盐翻炒均匀。
9、关火到一点生抽出锅。
小贴士
西蓝花很容易熟，不用烫太久。西蓝花烫好过冷水会保持菜的翠绿。有老人孩子的可以多烫10秒。盐要比炒别的菜少些，要不然会咸。
