首先大闸蟹一定要选肥美的母蟹，

绑腿的绳子千万不要解开哦，

用小刷子把蟹壳洗干净备用。

准备配料

姜片

料酒

水

锅中倒入清水，放上蒸格

倒入料酒，放螃蟹

建议螃蟹肚皮向上防止蟹黄溢出，

姜片洒在螃蟹身上，也可直接放入水中

调蘸料

小碗中放入醋、姜末、生抽

根据个人口味也可以加入适量芥末

20分钟左右，大闸蟹已完全熟透，

有没有闻到香味呀，

吃大闸蟹一定要趁热哦

出锅开吃

如何优雅的吃蟹？

剪掉大闸蟹的八只脚以及两只大钳，

用细的蟹脚捅到中间那节蟹腿里面，

一个完整的蟹腿肉就完美脱壳啦∽

掀开蟹盖，用小勺把中间的蟹胃掏出

蟹胃是寒性比较重的，建议去掉再吃

接下来就是吃蟹黄，

把大闸蟹掰成两半，去掉蟹心

金灿灿的蟹黄太香了，

是整只大闸蟹的精华。

最后不要忘了蟹身哦，

大闸蟹蟹身肉质也是非常肥美的。

蟹腮去干净，蘸取调好的料汁，

吃干净的蟹壳是呈半透明状的。

大闸蟹配姜茶

大闸蟹是寒性食物，

吃完大闸蟹建议可以来杯暖暖的姜茶。