椰子汁为棕榈科植物椰树果实椰果的抽取汁液，汁清如水，清凉甘甜，晶莹透亮。一个椰子大约有两玻璃杯的水，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、维生素C，是营养丰富的饮料，具有补充能量、清凉消暑、促进消化等功效
椰子汁的功效有哪些？
补充能量：椰子汁中具有补充能量的作用，可用来防止剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。
清凉消暑：椰子汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有清凉消暑、生津止渴的功效。
3、促进消化：椰子汁可净化肠道，有助于消化。
4、延缓衰老：椰子汁富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。
注意事项
1.适宜人群：讲话过多、口干舌燥者
2.禁忌人群：脾胃虚弱、糖尿病者
3.不宜同食：寒性食物
因为椰子本身属于凉性水果，如果再与其他寒性的食材一起吃，会加重体内寒气，可能会导致腹泻、腹痛、消化不良等症状。
食用方法
煲汤
准备适量的椰子汁、鸡肉、红枣等食材，一起放入锅中大火熬制，大约半小时后就可以食用，可以有效地给人体补充营养物质。
直接饮用
将椰子去皮后插入吸管，可直接饮用，有一股甜甜的味道，经常饮用可以起到生津止渴的功效
椰子汁是什么味道的
椰子汁味甘，但还有一种是酸涩的味道。这是因为天然的椰子汁在椰肉未形成前，果味偏酸涩，但在椰肉形成后，果味偏甜，等到完全成熟后，甜味会淡一些，口味比较清爽。此外，大多数椰子汁的口味受椰子发育状态影响，但由于椰子的种类和产区的地理条件不同，所以口味上也会有所差异，例如生长在泰国的椰子，其汁水普遍偏甜，生长在菲律宾的椰子，汁水有时会带有一点苦或咸。
椰子能保存多少天你知道吗？
建议存放1-2天左右即可。一般将其放进冰箱，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，这也能在一定程度上延长其保质期。此外，椰青在常温下可以保存3到5天的时间，但是常温下会导致椰青中大量的细菌繁殖，所以还是要尽快喝完，并且不能将其放置阳光下，不然会导致温度升高发生变质，应该保持存放环境阴凉通风。总的来说，椰子汁翻开后最好是一次性喝完，即使当天没有喝完，也该放进冰箱里保存，不然会变质。
如何判断椰汁是否变质？
椰汁是酸的就说明坏了。有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但是应该是很清淡的味道。如果酸味很重，液体混浊那就是坏了。新鲜的椰子汁像清水一样，无色透明，味道清香。虽说由于产地，品种，成熟度，新鲜程度等方面的影响，椰子的味道略有不同，但酸了就是坏了，建议大家尽快扔掉。而且椰子打开之后一定要及时的饮用，不能停留过长的时间，不然就是细菌的温床。
欢迎大家来品尝海南特产椰子汁，如果还不过瘾，那就再喝一个冰椰子，炎热的感觉便会瞬间退去
