1、安远三鲜粉
大街小巷的美食店铺，摊点开始营业了，一碗美味的、暖人心的三鲜粉，正在吸引着晨起的安远人。
三鲜粉是安远最具代表性的小吃，相传“三鲜”之名还是取自于明朝江南才子唐伯虎呢！高汤香浓，味道醇美，绿色营养。粉指本地客家米粉，三鲜则是猪小肠、猪肝、猪瘦肉，而且是当天宰杀的猪肉，那才能叫鲜。
2、安远粉皮丝
“安远粉皮丝”制作始创于明朝末年，主要流传于安远县的各乡镇。“粉皮丝”选采用当地纯天然优质稻米和地下泉水制成，色泽洁白、质地柔韧、富有弹性，可煮可炒，爽滑入味。这是安远每家每户必备的食品，若你到安远做客，热情的主人必定会为你煮上一碗粉皮丝加两个荷包蛋，作为正餐之前的点心，这是安远客家人最高的待客礼仪。
二、午餐时刻
忙碌了一上午的安远人，急需一碗米粉来补充能量。
1、假燕
安远“假燕”类似于粉丝的形状，主要由鱼肉、山薯粉、泉水为原料做成，相传是由女皇武则天赐名。
后经过客家人的不断改进烹制方法，在原料的基础上，又添加了猪肉丝、肉丸子、海带、香菇、姜丝等18种配菜和一些配料，让“假燕菜”做到最精，味道最鲜美。
2、泥鳅粄
泥鳅粄粄籽长约寸余，是由精米研磨成糊状后，用特制的筛板过筛，然后沸水焯制，放凉后，一粒粒洁白剔透的粄籽就成型了，状似泥鳅。
配以肉汤加作料煮熟，煮熟的泥鳅粄晶莹剔透，爽滑可口。值得注意的是，佐料越少越好，要不然就会失了本真，因为泥鳅粄本身就很美味。
三、下午茶时刻
忙里偷闲，下午茶时间，不如来点零食小吃打打牙祭。
1、烫皮（煎）
煎烫皮由烫皮晒干，用油煎炸做成，油而不腻，入口酥脆，香味十足，颜色丰富，让人光是看着就想吃，是客家人闲暇时少不了的零食小吃。
2、黄金片
黄金片俗称“豆腐渣”，是客家人最爱吃的小吃之一。是用豆腐渣，糯米浆和梗米浆为原料，加其他各种佐料，精细加工。经过晾晒切成薄片，再晒干，然后进行油炸而成。吃起来香辣可口，回味无穷，闲来无事时抓一把，边吃边聊天或看电视，就是安远人闲暇时的生活场景了。
四、晚餐时刻
经过了一天的劳作，此时需要一些美食来缓解疲劳。
1、酿粄
酿粄，又称客家酿粄、酿板，是客家人一道美味可口的传统名点，是安远特有的传统小吃。形如饺子，颜色青绿，用大米做主料，馅料加猪肉、香菇、冬笋等等，可自由发挥。成品吃着软糯可口，风味独特。
2、烫皮
烫皮，又称粉皮，是赣南客家民间独特风味的特产，是安远的特色美食。以大米为原料，经过特定工序制作而成，是纯天然的绿色食品，吃起来软软的，口感独特。秋冬农闲时间，安远农村人家就会做烫皮，晒干的烫皮可煎、炒、蒸、煮，多种口味，是客家人待客和自己食用的可口点心。
