公证和双认证是两种不同的法律文件认证程序：
公证
公证是指公证机构根据自然人、法人或其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
公证文书通常用于证明某个事实或行为的真实性，例如身份证明、学历证明、委托书等。
双认证
双认证是指在办理好中国外交部或其委托的地方外办的领事认证后，还需按照文书使用国要求办理该国驻华使领馆的领事认证。
这个过程是为了确保公证文书不仅在中国得到认可，而且在国际上，特别是文书使用国也得到承认，从而确保文件的法律效力。
双认证通常包括中国外交部和目的国驻华大使馆或领事馆的双重认证。
简而言之，公证是公证机构对文件真实性的初步证明，而双认证则是在公证基础上，通过外交部和目的国使领馆的进一步认证，确保文件在国际上的法律效力。
