腌蒜苔正确的做法，掌握这个步骤，椒香浓郁，开胃又爽口。蒜苔含有多种维生素和营养物质，尤其是蒜苔中的辣素，可以起到增强人体免疫力的作用。小时候放学回家，伸着头撅着屁股，到腌菜缸里偷偷地捞上几根腌蒜苔，然后躲在角落里，满足地吃着，那是十分美好的事情，随着时光流逝，我也渐渐长大，远离家乡、远离农村来到城市，但是对于腌蒜苔的喜爱却丝毫未减。今天就给大家分享一下腌蒜苔的正确方法，颜色翠绿不发黄，清脆爽口超好吃，放半年都不会坏。
准备食材：
蒜苔、盐、陈醋、生抽、白糖、八角、花椒
具体做法：
1.首先挑选一把比较嫩的蒜苔，去掉头尾，把蒜苔清洗干净，然后控干水分。
2.控干水分以后切成小段。
3.加入一勺食盐，用手抓匀后腌制一个晚上。
4.第二天上午，锅内加一碗陈醋，半碗生抽，小半碗白糖，八角和花椒，料汁煮开以后再稍微煮一下关火，倒入碗内晾凉。
5.晾凉以后加入蒜苔。
6.装入瓶中，盖上盖子腌制24个小时就可以吃了。
7.这样一道椒香浓郁，清脆爽口的腌蒜苔就制作完成了，喜欢就赶紧在家试试吧。
